오니란 하수처리, 폐수처리, 정수 과정에서 오염된 수질을 정화하기 위해 오염물질을 침전시킨 진흙 상태의 물질을 말하며 슬러지라고도 한다. 또한 수분함량이 95% 미만이거나고형물함량이 5퍼센트이상인 것으로 유기물함량이 40% 미만인 것으로 한정한다.